除了主食和蔬菜，水果可以说是我们日常摄入量最多的食物。水果香味浓郁、酸甜可口，而蔬菜口感稍嫌粗糙，吃起来也不是那么的美味，对于一些人来说，他们往往会觉得，既然水果营养也很丰富， 那么不如用吃水果来替代蔬菜好了。


吃水果真的能替代吃蔬菜，两者可以画等号吗？


营养学家为我们答疑解惑：尽管蔬菜和水果在营养成分和保健作用方面有很多相似之处，但存在的差异也不容忽视。深圳万和热水器维修点分析比如大多数蔬菜，特别是那些深颜色的蔬菜，所含的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质的含量要优于水果，所以，水果可以在一定程度上补充蔬菜摄入的不足，但是绝对不能代替蔬菜。


营养学家还进行科普，说水果中的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等含量要比蔬菜丰富，并且水果中的芳香物质、香豆素等植物化学物质也是蔬菜所无可比拟的，而这些植物化学物质对人体健康非常有益。并且，绝大多数水果可以直接吃，一般情况不需要加热，其营养成分不受烹调因素的影响，营养素损失也会少——这些，都是水果优于蔬菜的地方，所以，蔬菜也是不能代替水果的。


医生说，长期大鱼大肉、暴饮暴食，或经常久坐、缺乏运动都容易导致血脂异常，并引发其它严重疾病。建议大家，平时少吃高糖食物和肉类，特别是肥肉，要多吃蔬菜、水果和高纤维食物。


医师梁振鹏说，主要是要多运动，吃降脂药都只是起一个辅助作用，主要是靠长期均衡饮食来调节的。